Priručnik za bezbjednost hrane predstavljen proizvođačima u Nikšiću

Događaju su prisustvovali proizvođači iz Nikšića, predstavnici Poljoprivrednog klastera Crne Gore, kao i mladi istraživači Centra izvrsnosti (FoodHub), Maša Ilinčić i mr Amil Orahovac.

U okviru prezentacije Priručnika za bezbjednost hrane, prof. dr Aleksandra Martinović, dotakla se i obaveza subjekata u poslovanju hranom, odnosno odrebi legislative iz oblasti bezbjednosti hrane, te kroz interakciju sa proizvođačima, odnosno kroz primjer proizvodnje kozjeg sira jednog od proizvođača, objasnila način implementacije i značaj HACCP sistema. Prof. dr Martinović govorila je i o značaju marketinga i brendinga. Događaj je zatvoren diskusijom.

Cilj ovog događaja, shodno ciljevima i samog priručnika, bio je jačanje kapaciteta proizvođača.